田螺的家常做法

田螺的家常做法

田螺的家常做法，田螺是一种在江河湖海里面都非常常见的一种水生动物，虽然很常见，却是非常美味哦，营养价值很高。通常我们吃田螺的时候都是只吃这两个部位，那么小编给大家分享关于田螺的家常做法。

　　田螺的家常做法1

1、螺洗干净。可用铁钳剪去尾部，比较好吸。我是用牙签挑来吃的。

2、香茅拍扁切段备用。

3、姜1块切片， 红葱头切粒 蒜拍扁备用。

4、热油锅爆香姜，香茅、红葱头和蒜。

5、放入峇拉煎粉1茶匙爆香。如果没有，不放也可以。也可以放点自己喜欢的辣酱。然后加入螺爆炒。

6、加入蒜蓉豆豉酱半汤匙。汾酒3汤匙和糖。

7、加半碗水，小火煮到收干汁就可以吃了。一定要小火煮才能入味啊。

　　田螺的家常做法2

食用田螺要注意什么

1、买回来的田螺最好先用清水养上一天，让田螺把脏物排泄出来。

2、煮田螺前要用钳子八田螺的螺尾钳出，让田螺易熟，能吸食

3、食用田螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

如何挑选田螺

购买田螺是要选择比较肥大的，外壳越薄的越好，还要挑选外形比较均匀的，一般好的田螺会呈现出淡青色，一般越重的田螺越好。

田螺如何保存

把田螺用冷水洗净后，用熟料袋装好后放入冰箱冷藏即可。

……此处隐藏1023个字……法是自己做，把买回来的田螺放在清水里先养几天，每天换一次水，让田螺把体内垃圾排干净，煮的时候一定要煮熟煮透再吃，这样相对比较安全。孕期食物应该多样化，尽量吃清淡的食物，并且少量多次食用，才有利于自身和胎儿健康。

田螺肉一直都有盘中明珠的美誉，不但丰腴细腻，而且极其美味。同时含有丰富的营养成分，比如维生素、蛋白质以及人体必需的微量元素与氨基酸。被人们称赞为高蛋白、高钙质却低脂肪的天然动物性保健食品的典范。田螺肉含有大量的蛋白质、钙元素、铁元素和维生素A，对目赤肿痛、便血、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、疔疮肿毒等疾病有食疗作用，而且具有醒酒、止渴利尿和清热解暑的功效。另外，吃田螺还可以治疗狐臭。

1、加工前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。

2、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。

3、烹调中要注意熟透

经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

4、不吃生拌螺肉

寄生虫病是可以预防的，也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。

5、田螺饮食禁忌

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。