生芹菜怎么凉拌

生芹菜怎么凉拌

生芹菜怎么凉拌，这是一道爽口凉菜，不仅制作起来非常的简单，而且还非常的好吃，芹菜也是具有非常丰富的营养价值的蔬菜，那么下面就一起来看看生芹菜怎么凉拌吧。

　　生芹菜怎么凉拌1

将买到的芹菜分支掰开，去根去叶，泡在水中10分钟，冲洗干净，捞出控水。

将芹菜分别切成斜小段，装入盘中待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。把姜切成小碎丁。

将木耳提前半小时泡在水中，待木耳泡开后，用手将木耳揉开，用水多冲几遍。

将煮锅放入小半锅水，水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中，焯一焯，约1分钟捞出，放入小盆中。木耳同样焯一焯，放入小盆中。

用一小碗倒入半小汤勺耗油，放适量的盐、米醋，搅拌均匀。倒入装芹菜、木耳的小盆中。倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。

所有的调料都放入盆中后，用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中，上桌食用。

　　生芹菜怎么凉拌2

食材

芹菜 半斤

木耳 2两（干）

姜、蒜 适量

盐、米醋、耗油、香油、橄榄油 各适量

方法/步骤

将买到的芹菜分支掰开，然后去根去叶，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，捞出，空水。

然后将芹菜分别切成斜小段，装入盘中，待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。将姜切成小碎丁。

将木耳提前半小时泡在水中，待木耳泡开后，用手将木耳揉开用水多冲几遍（约3遍）。

然后，将煮锅放入小半锅水，将水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中，焯一焯（约1分钟），捞出，放入一小盆中。然后将木耳同样焯一焯，放入小盆中。

然后，用一小碗倒入半小汤勺耗油，放适量的'盐、米醋、搅拌均匀。倒入装芹菜、木耳的小盆中，然后倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。

所有的调料都放入盆中后，用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中，上桌食用。

　　生芹菜怎么凉拌3

食材

芹菜 小把

黑木耳 7-8朵

红辣椒 2根

食盐 少许

食用油 少许

白糖 少许

老干妈 少许

方法/步骤

将芹菜洗净，切成条状，如果想口感好一些，建议将粗的芹菜切成细条。红辣椒切成小块或条状。

冷水入锅，滴几滴食用油，加热。将黑木耳洗净，与芹菜、红辣椒一起入热水焯一下。

出锅，将芹菜、辣椒、黑木耳装盘，撒少许食盐、白糖和老干妈。

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调拌，装盘。