腐竹是用冷水泡还是热水泡教您一招
腐竹是用冷水泡还是热水泡教您一招，腐竹在中国受到很多人的喜爱，腐竹是一种十分美味的豆制品，不仅味可口，而且营养也是十分丰富。下面一起来看看腐竹是用冷水泡还是热水泡教您一招。
腐竹是用冷水泡还是热水泡教您一招1第一步：将市场上购买的腐竹掰成一个个长短均匀的小段并放入一个小盆当中。这个时候会有一些小碎渣掉落，没有办法啦，这种东西就会这样，用手掰的话比剪子剪能少掉点渣。
第二步：向掰好的腐竹中倒入适量的温水，水温在40度左右就可以啦，不要太高因为水温太高会让腐竹变的太软影响韧性，水温太低又泡不开。
（PS：重点来啦，这个时候加入少量的食盐是可以加快腐竹吸收水分的，倒入水之后用一个盘子压在腐竹上面不让它飘起来）
第三步：盘子压上去之后静等10分钟左右腐竹就已经泡发好了，这个时候的腐竹软硬刚刚好，而且韧性也不错，无论是炒菜还是煲汤、拌菜都非常好的。
下面说一下泡腐竹时常犯的几个错误，很多人之所以泡腐竹经常泡不好就是因为中了以下几条当中其中一条误区哦。
第一：泡腐竹软硬不均匀，通常是腐竹着水的程度不一致，部分腐竹直接飘到水上面自然就不能完全吸收水分啦，用盘子盖上的目的就是让腐竹完全的浸泡在水中，这样泡好的腐竹软硬是一致的。
第二：腐竹泡不开。很多人是直接用冷水泡腐竹的，这样不容易把腐竹泡的太软，但是冷水泡腐竹也需要更长的时间， ……此处隐藏599个字……使用。
5、正在减肥的人群不宜食用或尽量少吃。
腐竹是用冷水泡还是热水泡教您一招3腐竹的营养价值
1、蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素，缺少蛋白质，我们的身体也会虚弱很多。
2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能提神心脑，还有提高记忆力的功效。
3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。
4、大豆皂苷。能抗炎、抗溃疡。
5、钙质。能给人体补充钙质，促进骨骼发育，防治骨质疏松。
腐竹怎么做好吃
一、凉拌腐竹
食材：腐竹、黑木耳、芹菜、香菜、枸杞、蒜
做法：1、将腐竹和木耳在水中浸泡20分钟。之后取出切块。
2、将切好的腐竹木耳一起放入开水锅中烫熟，过凉开水，沥干。
3、取芹菜心洗净，切段；枸杞泡软；香菜切段；大蒜切成末。
4、将所有切好的食材放入容器中，加入盐、味精、醋、糖以及少许的生抽和香油，搅拌均匀即可食用。
二、红烧腐竹
食材：腐竹、木耳、胡萝卜、姜、葱、蒜
做法：1、腐竹木耳泡软，切块；胡萝卜洗净切片；葱姜蒜同样。
2、锅中倒油，加热，香葱蒜一齐放入，炒香。
3、加入腐竹、木耳、胡萝卜，爆炒。
4、快熟之时加入料酒、酱油、糖以及适量水炖煮。
5、汤汁变浓稠之后加入耗油，翻炒均匀即可出锅。
