电压力锅炖鸡肉土豆窍门

电压力锅炖鸡肉土豆窍门

电压力锅炖鸡肉土豆窍门，炖鸡肉土豆是很多人都爱吃的一道菜，把鸡肉和土豆炖在一起，口感是十分美味的，很多人都是用电压力锅来炖，下面教大家电压力锅炖鸡肉土豆窍门

　　电压力锅炖鸡肉土豆窍门1

食材

土豆 400g

鸡肉 500g

沙苑红萝卜 300g

葱 30g

干辣椒 20g

生姜 30g

大蒜 30g

辣子鸡调料包 1包

食盐、味精、酱油、白糖 适量

啤酒 1瓶

八角 3个

方法/步骤

将土豆和红萝卜洗净、去皮、切块，然后用水淘洗一遍，将水控干备用。

将鸡肉切块，放入开水锅中，盖上锅盖，等锅里的水再度烧开水，鸡肉里排除的脏物就会在开水锅里泛开一层白色沫子，这时用勺子将沫子撇出来。大概五分钟左右，沫子撇的差不多了，趁着水不断翻滚的时候，将鸡块捞出。

将生姜去皮、切片，葱去皮、洗净、切段，蒜去皮、切块，干辣椒切段备用。大家可根据个人喜好多放其中一些或是少放或不放。

将土豆、鸡块、红萝卜、生姜、大蒜、葱段、干辣椒、八角等依次放入电压力锅中。

用半瓶啤酒将辣子鸡调料破开，放入食盐、味精、酱油、白糖等调料，依个人口味而定，可以尝试一下口味。将调好的'料汁均匀的倒入锅中。将剩余的半瓶啤酒也加入锅中。

将压力锅盖好，插上电源，按下“鸡鸭肉”按键，大概30分钟左右就好做好了。等排气阀把气排完之后，揭开锅盖，一锅香喷喷的土豆红萝卜鸡块就做好了。

注意事项

口味轻重依个人而定，食材量的多少也因个人喜好而定。

开盖之前一定要等排气阀排完气再开盖。

用开水焯鸡块时，如果觉得一遍水不干净，可以焯两变，时间不宜过长。

开水锅里捞鸡块时，一定要在水不断翻滚的时候捞，不容易占上沫子。

　　电压力锅炖鸡肉土豆窍门2

食材

鸡腿 6只

土豆 1个

盐、糖、酱油、鸡精 少许

百里香 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

鸡腿去骨

加入盐、生姜、黑胡椒、孜然、自酿红酒腌制

土豆切块泡水

剪了点自己种的百里香做香料

锅里放油以后加了点糖进去，小火。等糖融化冒泡了就倒进鸡肉翻炒，不仅香颜色也好看。 还放了点香菇，炒了大概1分钟土豆也加入，倒点酱油主要还是为了颜色好看。加水开始炖（没过锅里的菜）大火烧开转小火，大概过10分钟的样子看看锅里的情况，ok的话就大火收汁了~

摆上了剩下的百里香，装盘的艺术还得多研究

昂，前面说的悲伤的故事就是手指头不小心给切了。去外边洗手池清理的时候才看到整个手掌都给染的是血，因为手上本来就有水给混染了伤口其实也不大~ 总之亲们做菜切菜的时候都要小心点咯

　　电压力锅炖鸡肉土豆窍门3

食材

土豆 2个

鸡肉 适量

料酒 1勺

蚝油 一勺

生抽 适量

白糖 一小勺

清水 大半碗

小葱 适量

食盐 适量

食用油 适量

生姜 三片

大蒜 适量

蒸鱼豉油 1勺

步骤/方法

鸡肉清洗干净，剁块待用。

土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用。

热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟 。

再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。

将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。转中火焖煮至熟 。

最后留一点点汤汁，加入小葱一起炒匀出锅。