鸡蛋煮几分钟能熟用什么火

鸡蛋煮几分钟能熟用什么火

鸡蛋煮几分钟能熟用什么火，我们知道鸡蛋现在有很多种吃法，把鸡蛋煮熟以后再吃是他最常见的一种吃法，它能为人体补充丰富蛋白质也能补充益气，以下分享鸡蛋煮几分钟能熟用什么火

1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。

2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

煮鸡蛋时间过长或过短危害大

而鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。饮食常识

1、蛋黄外面包裹的黑绿色物质会影响身体健康吗?

专家解释，长时间煮的鸡蛋营 ……此处隐藏436个字……效果会更好。

水煮荷包蛋的做法一

食材准备

鸡蛋，花椒，八角，香油，盐，水。

方法步骤

1、锅中加入适量的水，放入花椒，大料，开火加热;

2、取碗，倒入适量开水，然后倒入鸡蛋，浸泡1分钟;

3、然后将鸡蛋倒入还没有沸腾的锅中，待蛋煮好，加入盐调味;

4、出锅后加入几滴香油即可。

水煮荷包蛋的做法二

食材准备

鸡蛋，100度的开水。

方法步骤

1、取容器，放入100度的开水，打入鸡蛋;

2、然后盖盖，放入微波炉中，高火45秒到1分钟即可。

小贴士

水不用过多，没过鸡蛋就可以，要开水，鸡蛋打入才能凝固。

水煮荷包蛋的做法三

食材准备

鸡蛋1个，枸杞少许，砂糖少许，水适量。

方法步骤

1、取小砂锅加入适量的水，开火烧热，加入少许白糖;

2、盖锅后烧开，然后关为小火，将鸡蛋从锅边滑入锅中;

3、小火煮至定型后，将鸡蛋翻个面，撇去浮沫;

4、出锅前放入枸杞，注意下即可出锅。

小贴士

煮的时间根据需要的成熟度决定，5分钟左右蛋黄就刚刚煮好。

水煮荷包蛋的营养

鸡蛋中含有的营养非常丰富，主要含有卵蛋白和卵黄蛋白，可供人体的吸收率比较高。含有的卵磷脂，维生素和各种矿物质对于大脑的发育，记忆力都有好处。这里用水煮荷包蛋，相对来说营养流失比较少，价值更高。