凉拌茼蒿怎么做好吃
凉拌茼蒿怎么做好吃，茼蒿是我们生活中常见的，很多人都喜欢，自古以来用茼蒿做的菜就是一道美味佳肴，茼蒿有许多的营养价值，而且茼蒿的吃法也有很多，以下是凉拌茼蒿怎么做好吃。
凉拌茼蒿怎么做好吃1原料：茼蒿、米醋、盐、糖、蚝油、大蒜。
做法步骤：
第1步、茼蒿将叶与梗分开，只选用梗的部分，再清洗干净。
第2步、将大蒜清洗干净，先按扁再切成碎末，这样蒜味比较足。
第3步、锅里加入适量的清水，烧开后加一点盐，把茼蒿放进去焯水断生，加盐是为了让茼蒿的颜色更绿，更漂亮。
第4步、焯好水的茼蒿一根根摆在盘子里，上面放上大蒜末。
第5步、再来调一个酱汁，米醋加盐、糖、蚝油和少许纯净水搅拌均匀。
第6步、浇在茼蒿上，就可以上桌品尝啦。
小贴士：
1、茼蒿焯水的时间可以根据个人的喜好来掌握，我个人比较喜欢吃软一些的，感觉更有茼蒿味，所以焯水的时间就会长一些。2、茼蒿与大蒜是绝配，所以一定不能少了大蒜哦。
凉拌茼蒿怎么做好吃2……此处隐藏696个字……或者不吃茼蒿。
5、茼蒿应该怎么挑选
挑选茼蒿应以水嫩、深绿为佳，叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色的茼蒿都是不能要的此外茼蒿应该挑选短茎而又不太粗的，因为茼蒿多用于火锅和拌菜，为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬，吃起来口感不好。
凉拌茼蒿怎么做好吃3如何挑选茼蒿
1、春秋季节都是吃茼蒿的季节，选择在这两个季节吃茼蒿才是应季的。
2、茼蒿的品种不同，味道也有所区别，常有尖叶和圆叶两种，尖叶的叶片比较小，但是香味浓一些，而圆叶的口感更佳软糯。
3、茼蒿的颜色也很关键，深绿的茼蒿比较新鲜，而且还要看看是否水嫩，如果茼蒿出现枯萎，那肯定说明不新鲜，另外茼蒿的茎杆或切口变成褐色也说明不新鲜。
4、茎短粗细适中的.茼蒿品质比较好，茎越短的茼蒿越鲜嫩，当然更好吃了。
吃茼蒿的注意事项
1 、茼蒿的挑选。应选择通体为深绿色的茼蒿，保证食材的新鲜。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿，可以节省炒制时间，更保证营养的不流失。
2 、茼蒿的制作。茼蒿在遇热后香味散发得很快，因此一定要旺火快炒，否则就留不住其中的养分了。
3 、茼蒿的食用。肠胃不好的人可以将茼蒿做成汤或者凉拌。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的。
4、 茼蒿与肉、蛋一同炒制可以提升营养价值，也令维生素A的作用发挥到最大。
小编总结
茼蒿在买回来以后，要用水先清洗一下并除去烂掉的部分，弄干水后装入塑料袋中，然后竖着放入冰箱中存储。
