洋辣椒的功效和作用

洋辣椒的功效和作用

洋辣椒的功效和作用。洋辣椒也就是黄秋葵，是最近十分热门的蔬菜，营养价值十分丰富，很多人都喜欢吃，对身体健康也大有益处，今天就来了解下洋辣椒的功效和作用有哪些。

1、洋辣椒延缓衰老的功效作用

洋辣椒有丰富的抗氧化物成分，抗氧化就意味着能抵抗造成衰老的自由基，一旦自由基得到抑制，我们的机体和内部循环就会顺畅有活力。

洋辣椒的特有硒成分更能清除不好的细胞，让身体的有益细胞增强生命力，从而从身体内部就开始让身体延缓衰老。洋辣椒搭配熏火腿一起炒来吃，不但味美，而且更加健康营养。

2、洋辣椒抗击疲劳的功效作用

洋辣椒中还有丰富的矿物质，这些微量元素可以改善人体的内部循环，让机体的新陈代谢变快，消除疲劳乏力感，恢复人体到健康状态。洋辣椒炒竹笋这道菜味道鲜美，而且竹笋营养也非常丰富，会让你食欲大开同时促进疲劳消除。

3、洋辣椒强身健体的功效作用

洋辣椒中有特殊的营养成分可以作用于肾脏，补肾强体，还有洋辣椒中的'大量硒元素加上锌元素一同达到抗癌防癌的作用。洋辣椒中的可溶性维生素C对皮肤好处很多，让皮肤变白的同时更加细腻。

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二、黄秋葵可以生吃吗

洋辣椒，学名叫黄秋葵又名秋葵、羊角豆等。为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产非洲，我国也有野生种。

目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。以肉质柔嫩、润滑的嫩荚（嫩叶、芽和花）供食，既可炒食、凉拌、作汤，又可作泡菜、制罐头。

其营养丰富，每100克黄秋葵的嫩荚中含有还原糖2.11克、纤维素1.06克、粗蛋白2.44克、胡萝卜素0.682克、维生素C26.5毫克、维生素A1.25毫克、维生素B10.2毫克和多种矿物质，蛋白质含量高达15～26%，碳水化合物达6.4%，脂肪2%。

每百克鲜果可提供150千焦的热量，其粘滑的汁液中还含有可溶性纤维、半乳胶糖及阿拉伯聚胶糖等物质。

经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功能，是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。它特别具有滋阴壮阳的作用，在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的"植物伟哥"。

黄秋葵有凉拌、炒食、油炸和做汤等多种食法，被一些高档宾馆和酒店当作营养型特色菜推出，深受人们的喜爱。黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。

黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。近年来在日本、台湾、香港、上海等市场上深受欢迎，是发展潜力巨大的保健蔬菜。黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南，贵州，广西，江西其它县市也偶而能见到。

简简单单的一碗洋辣椒炒青辣椒是萍乡人喜欢吃的家常菜之一，色，香，味俱全。黄秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。