腐竹用热水泡还是冷水泡好吃
腐竹用热水泡还是冷水泡好吃，腐竹是很常见的豆制类食品，腐竹和鸡蛋的搭配可谓是绝配，很多人都非常喜欢吃腐竹。那么下面为大家分享腐竹用热水泡还是冷水泡好吃。
腐竹用热水泡还是冷水泡好吃1都不推荐，建议用温水。
腐竹无论是热水泡还是温水泡，都是不推荐的，因为不能产生比较好的浸泡效果，凉水不能够很好的将腐竹浸泡开，需要很长的一段时间。
而采用的是热水的话，热水的温度又很高，容易出现一部分的腐竹已经泡发泡烂，但是还有一部分的腐竹还未泡开，并且热水浸泡很容易使得腐竹失去劲道。
所以比较推荐是采用温水来浸泡，这样既能够快速的泡发腐竹，又不会使腐竹失去其劲道的口感，同时还能够泡发均匀。
腐竹可以泡一夜吗
可以，但是不推荐。
腐竹是可以浸泡一夜的，但是需要注意浸泡的环境，最好是能够将其放入冰箱浸泡，冰箱的低温可以很好的防止细菌滋生，从而预防腐竹的变质。
虽然腐竹可以浸泡一晚上，但是一般是不建议这么做的，因为长时间的浸泡腐竹，很容易使腐竹泡烂，腐竹会失去其劲道的口感，而且很容易一捏就烂。
所以泡烂的腐竹无论是从口感上，还是制作菜品上，其味道都是比较差的，最好是采用正确的浸泡方式。
正确泡腐竹的方法
食材：腐竹、温水。
1、先将腐竹切成适合的大小，方便浸泡。
2、然后将30-3 ……此处隐藏232个字……竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。
2、好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。不大好的就会呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。
3、优质的腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。不大好的腐竹就会香气平淡，甚至是有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
4、好的腐竹会具有腐竹固有的鲜香滋味。而劣质的腐竹固有的滋味平淡，甚至有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
腐竹用热水泡还是冷水泡好吃3怎么泡腐竹最快的三种方法
1、用微波炉
把干腐竹处理成小段，装进容器里，盖上盖子，放微波炉中用高火加热3-5分钟即可（根据腐竹量的多少增减时间)，腐竹怎么泡最快，可以说用微波炉这个方法最快乐，而且用微波炉泡发腐竹不仅快，泡出来的腐竹软硬度还很合适。
2、加盐
和醋泡法一样，把干腐竹处理成小段，装进容器里，倒入温水，然后在温水中加入适量食盐，用筷子搅拌一下，使盐充分溶解，食盐可以让腐竹快速的吸收水分，还有清洁腐竹的作用，最后同样是用一个盘子扣在腐竹上，让腐竹充分浸泡在水里。
3、加白醋
把干腐竹用手或者用刀处理成小段，然后装进容器里，倒入温水，水不能太烫会把腐竹泡烂，水要没过腐竹，然后在温水中加入几滴白醋，如果腐竹一直往水面上漂，可以用一个有点份量大碗或盘子压着让水全部没过腐竹，浸泡5分钟就可以发现腐竹已经开始变软了。
腐竹怎么做好吃
腐竹泡发之后当然要开始烹饪了，清炒、凉拌、煲汤、油泼，味道都很不错，可以自己在家做。
