保鲜膜使用的正确方法

保鲜膜使用的正确方法

保鲜膜使用的正确方法，在我们的日常生活中，保鲜膜其实是很常见的一种厨房用品，在储存食物的时候一般我们都会使用保鲜膜，来进行保存，以下保鲜膜使用的正确方法。

保鲜膜不仅能把食物和周围环境隔离开，免受污染，还能减少食物中水分的散失和串味。平时饭菜做多了，将其封上一层保鲜膜，又有了让剩余的饭菜重新上桌的可能，减少了食物浪费

根据材质的不同，保鲜膜可分为四种：

PE保鲜膜：

现在市面上最常见的保鲜膜啦，安全系数比较高，像生的果蔬、肉类、剩饭剩菜都可以用 PE 保鲜膜直接包裹。PE 保鲜膜唯一的缺点就是耐热性差

PVC保鲜膜：

这种保鲜膜现在应该比较少见了，但是不排除一些超市中仍然在售。PVC 材质的保鲜膜只适合包裹一些冰鲜的果蔬。像肉类、有油脂的菜肴不可用这种保鲜膜来包裹（千万不能用来加热）

PVDC、PMP 保鲜膜：

这两种材质的保鲜膜在保鲜膜中算是最保险、最全能的了。安全系数高，对水、很多气体和油类都有很好的隔离性能。而且它最高可耐受 180 ℃ 的高温加热

不少人认为水果和蔬菜包了保鲜膜后就可以不用放冰箱了，其实不然，保鲜膜只是做到隔绝空气的作用，但并没有抗菌作用，所以想要将果蔬持久保鲜，裹上保鲜膜后还是要放入冰箱冷藏的！ ……此处隐藏915个字……缺陷、男性精子数减低，甚至精神疾玻

如何挑选保鲜膜

保鲜膜选购方法

“看”：

看它有没有产品说明，如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心的使用。

“摸”：

聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。

“烧”：

聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。

质量技监部门希望消费者在购买保鲜膜前，不要忘了多看一眼材质，如果写有PE保鲜膜或聚乙烯保鲜膜，可以放心使用，若写有PVC或未标明材质的话，尽量不要选购

保鲜膜可以加热吗

不是所有食物都适合用保鲜膜，切开的西瓜、肉类等最好不用；PE、PVC膜不宜加热。并不是所有食物都适合用保鲜膜，水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，而熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。

高脂肪食物将吸收更多的增塑剂，在室温中的吸收比冷藏时更多。PVC保鲜膜不能接触油脂食品，不能高温使用。选用符合要求的食品级PE树脂，无须添加增塑剂，吹膜厂商就可按照正常工艺生产PE保鲜膜，因此无须担心其中含有DEHA、DEHP等。PVDC保鲜膜也类似。

因此，保鲜膜安全性问题主要集中在PVC保鲜膜上。PVC加工过程中必须添加一些增塑剂以增加膜的韧性，随着时间推移及一定的环境因素会迁出。危害的关键在于迁出量与转入食品中的量。一般来说，食品加热、接触油脂会导致增塑剂迁移量更高。